准备的食材有：荷兰豆，胡萝卜，大蒜，食用油，盐。荷兰豆质嫩清香，营养价值非常高，含有丰富的钙、磷、碳水化合物、胡萝卜素等营养元素，还是铁的上好来源，女性朋友更要多吃。

荷兰豆撕去两端的老筋，揪着一头往下拉就可以轻松撕下来了。

胡萝卜去皮，切薄片，我特地用模具摁出了心形和花朵形状，女儿更爱吃。

锅里烧开水，加入适量的盐，把荷兰豆、胡萝卜放进去，煮七成熟就好，煮好捞出沥干水分。加入盐能让蔬菜焯水的过程颜色更鲜艳。

热锅下油，放入蒜末，小火翻炒出香味。放入蒜能让这道菜吃起来更香。

放入荷兰豆和胡萝卜，大火翻炒，这里要不停的翻拌，不然荷兰豆容易变黄颜色不好看。

炒熟后，加入适量的盐调味，就可以起锅了。荷兰豆很鲜甜、清香，不用加太多的调料，简单加入盐就非常的好吃了。

学会了吗？炒蔬菜注意这几个小细节，您也能炒出一盘色香味俱全的美味荷兰豆，做法还超简单，5分钟不到就可以上桌，上班族别错过。